関東人気NO.1【みかん猪】上品な香り、美しい色味、クセなく品の良い味わい
関東人気NO.1【みかん猪】上品な香り、美しい色味、クセなく品の良い味わい
いつも沢山のご注文＆ご相談ありがとうございます！
今日は関東人気No.1 【みかん猪】のご紹介です。
星付き店でも愛用されている高品質さ
なのにリーズナブルで使いやすい！
そんなブランド【みかん猪】の魅力に迫ります！
▼みかん猪の物語
✔️ある日、みかん畑に猪がやってきた
✔️猪はいつしか増え、畑を荒らしまわるように
✔️出荷前の大切なみかんを食いまくる猪たち
✔️もう許せない！
「喰われる前に喰ってやる！」
✔️農家みずから狩って食べてみたら......
✔️みかんの香る美味しいお肉だった！
▼みかん猪の味わい
✔️個体よっては柑橘香る
✔️ロージィな色味
✔️クセなし
✔️上品な味わい
一般的に猪の肉色は濃い赤身ですが、
こちらの産地は豚に近く綺麗なローズ色です。
味わいもクセが少なく、上品な味わいで定評があります。
▼使いやすいみかん猪
(1) ベテラン狩猟者＆処理場のタッグ
(2) 処理の丁寧さに定評
(3) 年間安定供給
(4) リーズナブル
(1) ベテラン狩猟者＆処理場のタッグ
良いジビエを生産するためには、狩猟者と処理場の連携がうまくいっているのは当然のこと、どちらの技術レベルも高い必要があります。こちらはその両方のレベルを平均以上にクリアしています。
(2) 処理の丁寧さに定評
処理の良さにシェフ様達から熱い信頼があります。
筋や筋膜などの処理はピカイチ。ブロック肉ならカットするだけで使えます。
(3) 年間安定供給
年間安定供給です。12月などのハイシーズン中はロースなどの人気部位が無くなる産地も多くありますが、こちらの産地では手に入りやすいです。（ただし数十キロ等、量が多い時はお早めに相談ください）
また夏場は赤身の猪がほとんどですが、冷凍在庫であれば脂付きも供給OK（在庫限り）です。
(4) リーズナブル
スペシャル食材としてはもちろんのこと、普段のディナーやランチにも使いやすい価格帯です。
また焼き物系、煮込み系などに対応できる豊富な部位があります。
品質は星付き店様、ゴ・エ・ミヨ掲載店様でも使われ信頼されている高品質な商品です。
▼みかん猪の納品形態
枝肉 半頭 納品OK
骨つきモモ 納品OK
各種ブロック肉 納品OK
希少部位（タン 網脂 など） 応相談
冷蔵チルド 納品OK
冷凍 納品OK
☎︎03-5843-8655☎︎
LINE noblesseoblige0116
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