ジビエの王様【アナグマ肉】とろける脂
ジビエの王様【アナグマ肉】とろける脂
いつも沢山のご注文＆ご相談ありがとうございます。
今日は通年で販売している【アナグマ肉】のご紹介です！
昔から「ジビエの王様」と呼ばれるアナグマ肉（穴熊肉またはむじな肉）、その美味しさは猟師さん達の間でも評判でした。
▼穴熊肉とは？
✔️ニホンアナグマの肉
✔️別名むじな肉
▼どんな味わい？
✔️融点の低いとろける脂
✔️クセのない
✔️柔らかな肉
お口の中でとろける肉！
▼美味しさの秘密は？
✔️冬眠前に
✔️アケビ、柿など
✔️たらふく食べるから
果物を食べて育った味わいは
品よくクセなく格別
▼旬は？
✔️秋〜冬の短い期間
※春・夏穴熊も捕れます
▼食べ方
✔️ロースト
✔️すきやき
✔️しゃぶしゃぶなど
弊社では旬の時期に捕獲した脂付き良い穴熊を冷凍ブロックとして【通年販売】しております。
※価格非公開※
お問合せください
☎︎03-5843-8655
◆冷凍穴熊ブロック（脂付き）1kg前後/パック
通年販売（春 夏 秋 冬）
枝肉も取り扱いございます。
◆穴熊 枝肉 （カワハギ・内臓抜き）4~12kg前後/頭
春・夏穴熊、旬の穴熊など
アナグマ肉のことでしたら、いつでもご相談くださいませ！
☎︎03-5843-8655☎︎
LINE noblesseoblige0116
メッセンジャー
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本州&蝦夷シカ産地多数 イノシシ産地多数
タヌキ ヌートリア アナグマ ハクビシン
アライグマ テン ウサギ サル
クマ(ツキノワグマ / ヒグマ)
トド(猟師直送、希少部位含む) その他希少ジビエ
クジャク マガモ カルガモ オナガガモ
ヒドリガモ コガモ 海ガモ キジバト キジ カラス
サギ類 カワウ
<<(株)Noblesse Oblige>>
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け10年。（2022年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様のお店様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
いつでもご相談ください。
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(株)ノブレスオブリージュ
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