旬!エゾシカ入荷中〜

まさに旬!エゾシカ入荷中!



こちら本日入荷したエゾシカです。



個体:80~90kgサイズ
性別:オス 年齢:3~4才
半身枝肉:20kg程度
半身: ****/kg 応問合せ

旨味が濃く、味が濃厚になってくる3才くらいのエゾシカです。

エゾシカは猟期〜雪が振り始める前くらいが旬のピーク。
今は11月、ちょうど良い時期になります。

身のきめ細かさやクセの少なさはメス鹿に軍配が上がりますが、ジビエらしさや味の濃さは断然オスジカが上。

オスの若鹿、ぜひ濃厚な味わいをお楽しみください。

エゾシカは本州鹿に比べると単価が高めですが、半身で購入された場合は、驚くほどリーズナブルです。
(たぶんびびびびビックリ!されると思います!)

部位ごとの食べ比べもできますし、骨から良い出汁も取れますので、ぜひご活用ください。

弊社では、日々の捕獲情報につきましては、連日現場の猟師様と直接やりとりしておりますので、
詳細な個体情報などを、事前にお伝えすることも可能です。

メスがいい、若い鹿がいい、オスがいい、子鹿がいいなどなど ぜひご希望の鹿リクエスト、お待ちしております!

エゾシカのあらゆる部位が取り扱い可能です。
本州鹿もご相談可能です。

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