ピンチこそミンチ！「コスト高の時代を、美味しく乗り越えろ！」＜20260409＞
ピンチこそミンチ！「コスト高の時代を、美味しく乗り越えろ！」＜20260409＞
いつも多数のご注文・ご相談ありがとうございます！
戦争と原油のニュースが連日止まりません。
原油高騰が食品包装フィルムや発泡スチロールなど、資材の製造コストを直撃。
弊社も先日、現場から「また真空フィルム代が上がった」と頭の痛い相談をいただきました。
資材費に加え、畜産・農業・漁業の現場でも燃料コストが上昇しています。
今後さらなる食材の値上がりは避けられません。
そこで今日は「ピンチこそミンチ！」
比較的リーズナブルで汎用性の高い「美味しい」食材にスポットライトを当てます。
今年はミンチを活用してみませんか？
弊社では各種ミンチを取り揃えています！
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🦌 ジビエのミンチ
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◯ ヒグマミンチ（500g/PC）
→ 濃厚な旨みと滋味深い味わい。煮込み・ラグーに
エゾ鹿ミンチ（1kg/PC）
→ コクと旨み濃いエゾ鹿ミンチです。ポルペッティなどに
九州鹿ミンチ 細/粗（1kg/PC）
→ クリアな味わいのミンチです。ボロネーゼ・パテなどに
九州猪ミンチ 細/粗（1kg/PC）
→ 赤身寄りのミンチです。サルシッチャ・餃子にも。脂は別途購入可
みかん鹿ミンチ 6mm/12mm（1kg/PC）
→ クセ穏やかで柔らかな鹿。ラグーなどに
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🐴 家畜のミンチ
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◯ ラムミンチ
バラ出荷（500g/PC）
ケース出荷（10kg/CS）
→ ラム肉の入門に。ラザニア、ラム肉みそ
馬ミンチ（1kg/PC）
→ 高タンパク低脂肪。ヘルシー志向のメニュー開発に
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🐣 希少家禽のミンチ
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◯ ダチョウミンチ（1kg/PC）
→ クセのない赤身の旨み。赤身肉の女王。ヘルシーバーガーの主役に
キジミンチ（200g/PC）
→ 上品な味わい。つくねや和風ハンバーグに
鴨ミンチ（500g/PC）
→ 旨みと脂のバランス◎。鴨つくね・鴨キッシュに
うずらミンチ（骨ごとミンチ・二度挽き）（1kg/PC）
→ 骨由来のコクあり。つみれ・餃子の隠し味に
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※◯印の商品は弊社倉庫から即日発送が可能です。
その他の商品は現場直送となり、数日お時間をいただく場合がございます。
💡 ミンチは少量から試せるのでメニュー開発にもぴったり。
「こんな料理に使いたいけど、どのミンチがいい？」
そんなご相談もお気軽にどうぞ！
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(株)Noblesse Oblige 専門卸15年の実績
全国700店舗以上の飲食店様（ミシュラン・ゴエミヨ掲載店含む）へ
高品質な食材を供給しています。
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■取扱い食材（一部）
【鳥類】 ダチョウ、高麗雉、日本雉、ホロホロ鳥、七面鳥、うずら
【鴨】 河内鴨、合鴨（チェリバレー/バルバリー/クロワゼ）
【野鳥】 真鴨、小鴨、尾長、ヒドリガモ、ヨシガモ、キジバト、雉、カラス
【獣肉】 鹿（蝦夷/本州）、猪、穴熊、熊（ツキノワ/ヒグマ）、ハクビシン、アライグマ、キョン
【国産羊・山羊】 ラム、マトン、ホゲット、山羊
【輸入羊】 タスマニアラム、アイスランドラム/マトン、ミルクラム、世界各地の羊
【牛・豚】 短角牛、黒毛和牛、あか牛、マンガリッツァ交雑豚、漢方豚
【希少食材】 トド、孔雀
【輸入ジビエ】 ワニ、カンガルー、ラクダ
【輸入野鳥】 ペルドロールージュ、ペルドローグリ、グルース、ピジョンラミエ、べキャス
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