＜速報＞宮城で真鴨＆オナガ捕獲ありました!
＜速報＞宮城で真鴨＆オナガ捕獲ありました!
先日は「焼肉ビジネスフェア2026」無事終了いたしました。ご来場いただきました方々にも、深く感謝申し上げます。
「熊、あります。」のNoblesse Oblige（ノブレス・オブリージュ）です。
展示会でお話しした希少肉をスムーズにご検討いただけるよう、画面下の「リッチメニュー」を整えました。
在庫確認やキャンペーン情報のチェックにご活用ください。
【在庫状況の確認について】
現在、より便利にご利用いただけるよう機能改善を予定しております。
取り扱い商品が非常に多いため、当面は「ご希望の食材」についてこのチャットで直接回答させていただきます。
「〇〇の在庫ある？」「メニューに合う部位は？」など、お気軽に話しかけてください。
希少肉コンシェルジュが手動でスピーディーに対応いたします！
【宮城の鴨について】
今シーズンのフィナーレを飾る、「宮城の最終猟」がございました。
今回ご案内するのは、数ある産地の中でもシェフの皆様から圧倒的な支持をいただく「真鴨・尾長鴨」です。
宮城の鴨が他の産地より優れているのには、理由があります。
✔ 脂のり抜群： 驚くほど甘い脂がのっています。
✔ サイズが大きい： 非常に立派な個体を厳選。
✔ 代々伝承の神経締め： 旨みを逃さない熟練の技。
✔ 羽むしり作業が快適： 未熟な羽軸がないため、厨房でのストレスがありません。
野性味溢れる濃い旨みと、甘い脂。
シーズン最後のご馳走として、ぜひ貴店のメインディッシュにご検討ください。
【商品詳細と価格】
宮城の極上鴨、ラインナップです。
■真鴨（マガモ）
・小（1.1kg以下）
・普通（1.1kg以上）
・大（1.25kg以上）
・特大（1.4kg以上）（今回は先約分で完売）
■尾長鴨（オナガガモ）
・オス（0.8kg以上）
・メス（0.8kg以上）
【オナガガモとは】
※脂肪がのりづらい分、赤身の風味が強く、やや野生味ある。
※身質はしっかりとしており、ジビエ通が好む味わいで人気
※赤ワインや黒胡椒のソースなどが合う
※血の風味をマスキングする調理法がおすすめ。
※オスメス指定可
■オプション加工
・毛抜き（※多少毛残りあり）
・機械毛抜き（※胴のみ、大まかな毛抜きのため、仕上が必要です）
・腸抜き
※加工の場合、納品まで2〜3日ほど余分にお時間をいただきます。
【価格非公開：お問合せください】
＼希少肉・ジビエの仕入れ相談なら／
(株)Noblesse Oblige 専門卸15年の実績
全国700店舗以上の飲食店様（ミシュラン・ゴエミヨ掲載店含む）へ
高品質な食材を供給しています。
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DM：@queensostrichandgibier
☎︎：029-875-8184
※タイムリーに返信できない場合がございます。予めご了承ください。
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■個人向け通販（楽天・自社）
■取扱い食材（一部）
【鳥類】 ダチョウ、高麗雉、日本雉、ホロホロ鳥、七面鳥、うずら
【鴨】 河内鴨、合鴨（チェリバレー/バルバリー/クロワゼ）
【野鳥】 真鴨、小鴨、尾長、ヒドリガモ、ヨシガモ、キジバト、雉、カラス
【獣肉】 鹿（蝦夷/本州）、猪、穴熊、熊（ツキノワ/ヒグマ）、ハクビシン、アライグマ、キョン
【国産羊・山羊】 ラム、マトン、ホゲット、山羊
【輸入羊】 タスマニアラム、アイスランドラム/マトン、ミルクラム、世界各地の羊
【牛・豚】 短角牛、黒毛和牛、あか牛、マンガリッツァ交雑豚、漢方豚
【希少食材】 トド、孔雀
【輸入ジビエ】 ワニ、カンガルー、ラクダ
【輸入野鳥】 ペルドロールージュ、ペルドローグリ、グルース、ピジョンラミエ、べキャス
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