全国から鴨入荷しています<20251204>
全国から鴨入荷しています<20251204>
いつも沢山のご相談とご注文、誠にありがとうございます。
本日のテーマは「ジビエ鴨」のお知らせです。
東北、関東、九州から続々と入荷中。ご使用日が決まっている場合は、産地指定なしがおすすめです。
冬が深まり、脂付きが良くなってきました。
換羽も終わり、羽が抜きやすい状態になっています。
各地の価格が出ましたのでお知らせです。
予約優先、お急ぎの場合は産地指定なしでご相談ください。
【価格非公開：お問合せください】
ご相談はコチラ @queensostrichandgibier
☎︎029-875-8184☎︎
お問合せフォーム
https://www.noblesseoblige.co.jp/company.html#sec5
━━━━━━━━━━━━━━
◾️宮城マガモ
✔️小サイズ 1.1kg以下
✔️普通サイズ 1.1kg以上
✔️大サイズ 1.25kg以上
✔️特大サイズ 1.4kg以上
※オスメス指定可
◾️オプション
✔️毛抜き ※多少毛残りあり
✔️腸抜き
✔️エトフェ ※要予約
※オプション加工の場合、納品まで2〜3日ほど余分にお時間をいただきます
✓ 脂のり抜群：甘い脂
✓ サイズが大きい
✓ 代々伝承の神経締め
✓ 未熟な羽軸なし、羽むしり作業が快適
━━━━━━━━━━━━━━
◾️新潟産マガモ
✔️未処理
✔️毛抜き
◾️新潟産オナガ
✔️未処理
✔️毛抜き
✓ 脂のり抜群：甘い脂
✓ サイズが大きい
━━━━━━━━━━━━━━
◾️九州産A
✔️未処理
✔️胴首処理仕上
✔️胴首処理仕上 特上
✔️胴首処理仕上 脂なし
※胴首＝首・胴の毛抜き
✔️丸鳥
✔️丸鳥 特上
✔️丸鳥 脂なし
※丸鳥=全ての毛抜き
※エトフェ処理, 応相談
✓ クリアで透明感ある味わい
✓ 処理抜群に良し、美麗な仕上げ、毛を抜きやすい
━━━━━━━━━━━━━━
◾️九州産B
マガモ
✔️未処理
✔️毛抜き(大)
✔️毛抜き(普通)
カルガモ
✔️毛抜き
✔️未処理
オナガガモ
✔️毛抜き
✔️未処理
✔️ヒドリガモ未処理
✔️コガモ未処理
✔️ヨシガモ未処理
✓ 多くの種類の鴨なら断然ここ
✓ 人気すぎて入荷不安定
━━━━━━━━━━━━━━
その他の産地もあります
━━━━━━━━━━━━━━
Q & A
⚠️ 結局どれがおすすめ?
和食→宮城、または新潟
洋食→宮城、または九州A
予算を抑えたい→ 九州Aの未処理
⚠️ 価格差の理由は？
猟師様の値付けや処理方法などにより変動。
価格は品質の絶対指標ではなく、それぞれに良さがあります。
⚠️ 写真希望
産地により提供可。ご相談ください。
━━━━━━━━━━━━━━
ご一読ありがとうございます！
今週も千客万来でありますように！
━━━━━━━━━━━━━━
🎄 クリスマス食材のご相談も受付中
メニューはもうお決まりでしょうか？
まだ対応可能な食材もございますので、
「諸事情で今から準備!」というお店様もお気軽にご相談ください。
ご相談はこちらまで
☎︎029-875-8184☎︎
メッセンジャー/DM
お問合せフォーム
https://www.noblesseoblige.co.jp/company.html#sec5
お問い合わせはコチラにてお願い致します
都合により返信がタイムリーにできない場合がございます。
ご容赦下さいませ
--------------------
肉 ダチョウ 駝鳥肉 ラム 羊 マトン ホゲット
豚 マンガリッツァ交雑 漢方豚 日本雉 ニホンキジ 高麗雉 コウライキジ
ほろほろ 七面鳥 うずら
河内鴨 合鴨 国産合鴨 かも 鴨 カモ
短角牛 えりも短角牛 黒毛和牛 漢方和牛
蝦夷鹿 えぞしか えぞ鹿 本州鹿 本州シカ シカ 鹿
猪 イノシシ いのしし
狸 たぬき タヌキ
ヌートリア
穴熊 あなぐま アナグマ むじな
ハクビシン
アライグマ 浣熊肉
うさぎ肉 うさぎ 兎 ウサギ
猿肉 さる サル
海馬 トド
孔雀 クジャク くじゃく
真鴨 マガモ まがも 青首 カルガモ 軽鴨 かるがも
尾長鴨 おなががも オナガガモ 緋鳥鴨 ヒドリガモ ひどりがも
うみがも 海ガモ 小鴨 コガモ こがも
雉鳩 キジバト きじばと
カラス 烏 鴉
カンガルー カンガルー肉 ワニ肉 ワニ
アイスランドラム ウェルシュラム フランス産ラム イタリア産ラム
パスチャーフェッドラム シルバーファーン
トップパドック タスマニアラム ラムオブラスマニア
ミルクラム
グルース ベキャス
ジビエ 生ハム ソーセージ
----------------------
(株)Noblesse Oblige
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け13年。（2025年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国700店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様のお店様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
いつでもご相談ください。
▼▼ご相談&仕入れはコチラ
(株)ノブレスオブリージュ
プロ向け希少肉専門卸
☎︎ 03(5843)8655
▼▼最新の入荷情報はコチラ
公式Instagram：https://www.instagram.com/queensostrichandgibier/
▼▼個人向け通販はコチラ
通販: https://shop.queens-ostrich.jp/
楽天: https://www.rakuten.co.jp/queens-ostrich/
#noblesseoblige #ジビエ #鴨 #マガモ #鴨肉 #国産ジビエ #狩猟 #旬の味覚 #冬の味覚 #プロの食材 #高級食材 #和食 #洋食 #フレンチ #イタリアン #レストラン #宮城 #新潟 #九州 #クリスマス食材 #エトフェ