ジビエの王様！【国産アナグマ肉】とろける甘い脂
いつもたくさんのご相談、ご注文、誠にありがとうございます。
本日は【国産アナグマ肉】のご紹介です。
▼【国産アナグマ肉】の特徴▼
✔️秋から冬が狩猟シーズン（※枝肉1頭、または冷凍ブロックでお届け）
✔️どんぐり、栗などの木の実、柿やあけびなどの果実を食べて冬に備える
✔️とろけるような甘みある脂が魅力
✔️臭みやクセがほとんどない※秋冬シーズン
【国産アナグマ肉】は甘く優しい脂が驚くほどたっぷり乗ってとっても美味しい！
▼【国産アナグマ肉】のオススメ調理法▼
✔️融点が非常に低く、口の中で溶ける脂は至高！
✔️ローストしても絶品！
✔️シチューやコンフィ、すき焼きなど煮込み料理に
フレンチ、イタリアン、和食のお店様からジビエ専門店様まで幅広くお使いいただいています。
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＜＜オールシーズン対応在庫あり＞＞
▼【国産アナグマ肉】ブロック▼
✔️ロット：1kg前後〜
※旬の時期の個体をブロックにして冷凍しました
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＜＜秋冬のみの販売＞＞
▼【国産アナグマ肉】枝肉▼
✔️ロット：3kg〜11kg前後
※産地, 脂付きなどの状態により変動
✔️湯むき枝肉：皮付き<慣れたお店様向け>
✔️皮剥ぎ枝肉：皮を剥いだもの<初心者のお店様向け>
※冷凍・冷蔵可能
※野生のものにつきサイズ指定不可
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【国産アナグマ肉】を試してみたい店舗のみなさま
ぜひ一度弊社へご相談くださいませ。
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ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け12年。（2024年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様の店舗様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
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