食鳥の女王！！国産【ほろほろ鳥】
いつもたくさんのご相談、ご注文ありがとうございます。
本日は食鳥の女王とも呼ばれる国産【ほろほろ鳥】をご紹介します。
▼【ほろほろ鳥】とは？
✔️アフリカ原産
✔️キジ科の鳥
✔️非常に神経質
【ほろほろ鳥】は熱帯地方に生息するキジ科の鳥です。
現在のアルジュエリア、モロッコにあたる地域にいます。
特殊鳥といわれるだけに、非常に神経質で、飼育の作業は最小の人員で行います。
できる限り会話を控え、動作も歩行も緩慢に、服装も刺激がない同色に…等、
細心の注意をして作業をしないと、卵産まなかったり、卵の品質が悪くなったりというほどです。
しかしながら、昔から改良をされておらず、病気に強いという特徴があります。
▼別名「食鳥の女王」
✔️皮下脂肪が多く
✔️身はふっくら
✔️柔らかで上品
キジ科なので、キジ肉に似ていると言われるものの、
キジ肉特有のにおいやクセがありません。
また、コクがあり肉質がやわらかく、
とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。
ヨーロッパでは肉質のよさ、食感等の評価が高く
「食鳥の女王」として一般家庭でも高級食材としても需要が高い食材ですが、
食材としては、むしろ日本料理によく合う、クセのない食鳥だといわれています。
▼栄養も豊富で低コレステロール
おいしさだけではなく、栄養も豊富。
脂肪は、良質の脂肪なので低コレステロール！
そしてコラーゲンがたくさん含まれています。
鶏肉より脂肪が少なく、
タンパク質が多く鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上あり、ビタミン類も豊富です。
▼国産【ほろほろ鳥】 お取り扱い部位
＜冷蔵フレッシュ＞
・生丸（中抜きバラシ）
・生丸（内臓つき） 1羽
・モモ
・ムネ
・ササミ
・手羽先
・手羽元
・手羽姿
・白レバー
・モツ（レバー・ハツ・砂肝）
＜冷凍 2kgパック＞
・モモ
・ムネ
・ササミ
・手羽先
・手羽元
※その他ガラ、 骨付きモモあり
国産の【ほろほろ鳥】はとても貴重です。
是非一度お試しください！
みなさまのご相談、心よりお待ちしております！
--------
ご相談はこちらまで
☎︎03-5843-8655☎︎
LINE noblesseoblige0116
メッセンジャー/DM
お問合せフォーム
https://www.noblesseoblige.co.jp/company.html#sec5
都合により返信がタイムリーにできない場合がございます。ご容赦下さいませ。
----------------------
株式会社Noblesse Oblige
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け12年。（2024年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様の店舗様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
いつでもご相談ください。
▼▼ご相談&仕入れはコチラ
株式会社ノブレスオブリージュ
プロ向け希少肉専門卸
☎︎ 03(5843)8655
▼▼最新の入荷情報はコチラ
公式FB: https://goo.gl/R665as
公式Instagram：https://www.instagram.com/queensostrichandgibier/
▼▼個人向け通販はコチラ