太陽のジビエ【オーストラリア産カンガルー】おいしく燃焼！
太陽のジビエ【オーストラリア産カンガルー】おいしく燃焼！
いつも沢山の相談＆ご注文どうもありがとうございます！
今日は残暑に打ち勝つ！太陽のジビエ【オーストラリア産カンガルー】のご紹介です。
オーストラリアの害獣「カンガルー」はアボリジニーの言葉で「跳ぶもの」という意味です。
伝統、文化的にも非常に重要なこのジビエは、世界中に輸出され愛されています。
実はとても食べやすく、美味しくヘルシーな赤身肉なんですよ！
▼カンガルーの歴史
(1)ヨーロッパ人がオーストラリアへ入植
(2)土地の開拓
(3)カンガルー天敵の絶滅や激減：タスマニアタイガー、ディンゴなど
(4)個体数の増加
(5)生態系、農業への被害
現在は国や州の厳格なルール、管理に基づく人為的な削減措置が取られている
＝とてもサステナブルな肉の一つ
▼カンガルー肉とは？
✔️ヘルシーな赤身肉（脂肪分2%以下）
✔️クセ臭みなし
✔️和洋中に合う
▼食べて燃やす
✔️筋肉増強
✔️脂肪を燃やす
= 共益リノール酸含む
✔️豊富なビタミン、鉄、亜鉛
▼二つのブランド
PAROO : プレミアムライン
✔️甘味ある味わい
✔️上品さ際立つ
✔️よりマイルド
オーストラリア南西部 特定地域 オスのアカカンガルーのみを使用
最もエシカルで美味しいカンガルー肉の一つとされている
2023 Harvey Norman Produce Awardsファイナリスト
ブラックカンガルー：スタンダードライン
✔️ジビエらしく
✔️より肉肉しい
✔️リーズナブル
オーストラリア南西部 オスのグレイカンガルーのみを使用
▼使いやすさ抜群！
✔️真空冷凍
✔️500g前後小分けパック
✔️歩留90%以上
世界トップシェアを誇るマクロミーツ社の高品質なカンガルーのみ取り扱い
※全てのカンガルー肉が美味しい訳ではありません
▼主な部位
■プレミアムカンガルー
ミドルフィレ ****/kg
ストリップロイン ****/kg
■ブラックカンガルー
ミドルフィレ ****/kg
ランプ ****/kg
人気のカンガルー肉、ぜひ一度お試しください！
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(株)ノブレスオブリージュ
プロ向け希少肉専門卸
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ラム ダチョウ（生産含む） ジビエに強い希少肉専門卸
全国のレストラン様に納品し続け11年
（2023年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を
納品している卸専門の食肉会社
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